不銹鋼通常是不銹鋼和耐酸鋼的總稱。不銹鋼是指耐大氣、蒸汽和水等弱介質(zhì)腐蝕的鋼，而耐酸鋼是指耐酸、堿和鹽等化學(xué)腐蝕介質(zhì)的鋼。不銹鋼和不銹鋼的區(qū)別在于含鎳成分的含量。

       不銹鐵是由回收的廢鐵、鉛、鋼等經(jīng)二次再加工和脫膠而成。這是一種不銹鋼。型號為：409、410、430、444，屬于馬氏體和鐵素體。閥體不銹鋼，采用磁鐵礦將具有磁性，奧氏體不銹鋼有201 202、304、321、316L等。

       不銹鋼（也稱為不銹鋼和耐酸鋼）是指能夠抵抗大氣或酸等化學(xué)介質(zhì)腐蝕的鋼。不銹鋼并非不生銹，但在不同介質(zhì)中的腐蝕行為不同。不銹鋼種類繁多，性能各異，在發(fā)展過程中逐漸形成了幾大類。根據(jù)鋼的主要化學(xué)成分或鋼中的某些特征元素，分為鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼、鉻鎳鉬不銹鋼、低碳不銹鋼、高鉬不銹鋼、高純不銹鋼等。

      根據(jù)鋼材的性能特點(diǎn)和用途，分為耐硝酸不銹鋼、耐硫酸不銹鋼、耐點(diǎn)蝕不銹鋼、耐應(yīng)力腐蝕不銹鋼、高強(qiáng)度不銹鋼等。

      如何區(qū)分不銹鋼和“不銹鋼鐵”產(chǎn)品？從標(biāo)記上識別：許多不銹鋼產(chǎn)品都壓印在表面，如：13-0、18-8等。短線前的數(shù)字表示產(chǎn)品中的鉻含量，短線后的數(shù)字表示產(chǎn)品中的鎳含量。例如，13-0表示它只含鉻，不含鎳，通常稱為“不銹鋼鐵”；18-8表示產(chǎn)品中含有鉻和鎳，這是不銹鋼。來自聲音的談判：敲打不銹鋼或“不銹鋼鐵”產(chǎn)品也可以作為一種判斷方法。用永久磁鐵吸引：真正的不銹鋼不會(huì)被磁鐵吸引，而“不銹鋼”會(huì)被磁鐵吸引。雖然“不銹鋼鐵”和不銹鋼的性能有所不同，但它們在防銹性方面明顯優(yōu)于熟鐵和鑄鐵炊具。